carne-cord

Carne de Res

¡Suave, deliciosa y jugosa!

GUISO CON HUESO

Se encuentra ubicado en el pecho de la res y es excelente para hacer guisos.

LOMO PICADO

Hecho de bistec de paleta ó de cordón de lomo fino, es suave, rico y jugoso.

ASADO ENTERO

Se encuentra en la pierna de la res, ideal para prepararlo asados, en guisos y relleno.

GUISO ESPECIAL

Se encuentra en el pecho de la res, es perfecto para preparar asados, sopas, estofados, adobo, etc.

CHURRASCO LARGO

Es un corte especial con hueso y sin hueso, el cual se deja congelar para que el corte sea perfecto.
Es muy suave y jugoso.

BOLA DE LOMO

Se encuentra ubicado en el muslo de la res, tiene forma ovalada, y es ideal para preparar un delicioso bistec apanado.

COSTILLAR

Generalmente recortado de la falda de la res, es un trozo de lomo con hueso. Se prepara al carbón, a la parrilla, asado, frito, en guisos y sopas.

BISTEC TAPA

Este bistec se encuentra en la parte de la pierna. Tiene forma rectangular y es el bistec que tiene menos grasa y nervio. Ideal para un lomo buen lomo saltado y bistec apanado.

BISTEC CADERA

Se encuentra ubicado en la pierna junto al bife de esta extremidad, donde los músculos no trabajan tanto, debido a esto el bistec de cadera es muy suave, jugoso y delicioso.

CARNE MOLIDA

Hay dos tipos de carne molida, una hecha de malayas y de recortes de bistec y la carne molida especial hecha de bistec suave. Se utiliza en picadillos, rellenos, albóndigas, hamburguesas y guisos.

ASADO PEJERREY

Recortado de la pierna de la res, es el asado más suave y de menos grasa. Es de carne deliciosa y jugosa. Es el preferido de los chef, los buenos cocineros y también las amas de casas.

SANCOCHADO

De la costilla o del pecho de la res, este corte es perfecto para hacer un buen menestrón o como su nombre lo dice un buen sancochado. Sus huesos resaltan el sabor en todas sus preparaciones.

LOMO FINO

La parte más suave, deliciosa y jugosa de la res. Está ubicado en una parte de la res donde no trabajan los músculos, lo que hace que la carne no sea tan dura. Sin duda si deseamos hacer un lomo saltado, a la parilla, frita o cualquier plato, el lomo fino es perfecto.